ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚੇ ਚੰਗਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜ਼ੂਦ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਡਾ. ਅਰਚਿਤਾ ਮਹਾਜਨ

ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੱਚੇ ਚੰਗਾ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਵਜ਼ੂਦ ਆਇਰਨ ਦੀ ਕਮੀ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ-ਡਾ. ਅਰਚਿਤਾ ਮਹਾਜਨ

ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫ਼ਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰੋਂ

ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਖੱਟੇ ਫਲ, ਟਮਾਟਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀ, ਕੀਵੀ ਫਲ, ਏਸੇਰੋਲਾ ਚੈਰੀ, ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ‘ਚ ਗੁਲਾਬੀ ਨਿੰਬੂ ਆਂਵਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਂ

Batala/SANGHOL-TIMES/Bureau/04 Dec.,2024 –

ਪਦਮ ਭੂਸ਼ਣ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੁਰਸਕਾਰ ਲਈ ਨਾਮਜ਼ਦ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬ ਸਰਕਾਰ ਵੱਲੋਂ ਸਨਮਾਨਿਤ ਡਾ. ਅਰਚਿਤਾ ਮਹਾਜਨ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਚਾਈਲਡ ਕੇਅਰ ਹੋਮਿਓਪੈਥਿਕ ਫਾਰਮਾਸਿਸਟ ਅਤੇ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਯੋਗਾ ਟੀਚਰ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਲੋਹਾ ਦੋ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜ਼ੂਦ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੈ ਹੀਮ ਆਇਰਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। 0ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੂਜਾ ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਖੁਰਾਕ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਹੀਮ ਆਇਰਨ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਕੁੱਝ ਪੌਦੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ, ਛੋਲੇ, ਪਾਲਕ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ਼, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ਼, ਕਾਜੂ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਮਟਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਖੱਟੇ ਫ਼ਲ, ਟਮਾਟਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀ, ਕੀਵੀ ਫ਼ਲ, ਏਸੇਰੋਲਾ ਚੈਰੀ ਇਹ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ। ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਬਜ਼ਾਏ ਭੋਜਨ ਰਾਹੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਇਰਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਪੌਂਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ‘ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜ਼ੋਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਾਲਕ ਦਾ ਸਲਾਦ ਖਾਂ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਲਈ ਕੁੱਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਜਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਸੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਂ।
ਅਮੀਰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, “ਪੀਅਰਟ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ।” ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਪਾਲਕ ਤੋਂ ਆਇਰਨ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੱਦਦ ਕਰਨਗੀਆਂ।