Punjab – ਬਾਜਰਾ ਵਪਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਿਕਲਪ – ਵਿਜੈ ਗਰਗ

Sanghol Times/06.02023/Bureau –
ਬਾਜਰੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ‘ਸ੍ਰੀ ਅੰਨਾ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਸ਼ਟਰ ਦੁਆਰਾ ਘੋਸ਼ਿਤ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਾਲ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਪੁਨਰ-ਉਭਾਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਨਾਜ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ, ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਛੋਟਾ ਵਧਣ ਵਾਲਾ ਸੀਜ਼ਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੰਚਾਈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਭੂਮੀ ਖੇਤੀ ਦੋਨਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਈ ਫਸਲੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਾਲ ਭੰਡਾਰ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ‘ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕ ਵਜੋਂ ਚਾਰਜ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸ਼ਵ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 20% ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 80% ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਆਰਾਮ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਦੀ ਘੋਸ਼ਣਾ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿੱਚ, ਭਾਰਤ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਮਿਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਚਾਰ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਰਾਜ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਬਾਜਰੇ ਮਿਸ਼ਨ ਵੀ ਚਲਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਵੱਧ ਝਾੜ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਇਓ-ਫੋਰਟੀਫਾਈਡ ਬਾਜਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਮਿਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਅਨਾਜ ਵਜੋਂ ਮਨੋਨੀਤ ਕਰਕੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਇੰਡੀਅਨ ਕੌਂਸਲ ਆਫ਼ ਐਗਰੀਕਲਚਰਲ ਰਿਸਰਚ (ICAR) ਅਤੇ ਭਾਰਤੀ ਬਾਜਰੇ ਖੋਜ ਸੰਸਥਾਨ (IIMR) ਕਿਸਾਨ ਉਤਪਾਦਕ ਸੰਗਠਨਾਂ ਅਤੇ ਸਟਾਰਟਅੱਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਵੈਲਯੂ ਐਡੀਸ਼ਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਨ ਲਿੰਕਡ ਇਨਸੈਂਟਿਵ (ਪੀ.ਐਲ.ਆਈ.) ਸਕੀਮ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬਾਜਰੇ-ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਬਜਟ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਬਾਜਰੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ IIMR ਨੂੰ ਉੱਤਮਤਾ ਕੇਂਦਰ ਵਜੋਂ ਮਨੋਨੀਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਦੀ ਜੀ-20 ਪ੍ਰੈਜ਼ੀਡੈਂਸੀ ਬਾਜਰੇ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਕੇਂਦਰ ਦੇ ਪੜਾਅ ‘ਤੇ ਜਾਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਕਾਰਨ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਆਲਮੀ ਭੋਜਨ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਗਤੀਸ਼ੀਲ ਕਦਮ ਹੋਵੇਗਾ। ਸਰਕਾਰ ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਮਿਲਟ ਦੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਸਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੋਕ ਅੰਦੋਲਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਨੂੰ ‘ਸ਼੍ਰੀ ਅੰਨਾ’ ਲਈ ਗਲੋਬਲ ਹੱਬ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ, ਬਾਜਰੇ-ਆਧਾਰਿਤ ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਖਪਤ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਕਨਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਆਫ ਇੰਡੀਅਨ ਇੰਡਸਟਰੀ (CII) ਨੇ ਬਾਜਰੇ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਫੋਕਸ ਖੇਤਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਮਾਰਕੀਟ ਦੀ ਖੋਜ ਅਤੇ ਸਮਰੱਥਾ ਨਿਰਮਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਯੋਜਨਾ ਲਾਗੂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ, ਤਿੰਨ-ਪੱਖੀ ਪਹੁੰਚ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਦੁਹਰਾਉਣ ਯੋਗ ਹੱਲ ਉਤਪਾਦਨ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਗੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਉਪਜ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਤੈਨਾਤੀ ਲਈ ਫਰੰਟਲਾਈਨ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ICAR ਅਤੇ IIMR ਦੀ ਇੱਥੇ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾਵਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਆਰਕੇਸਟ੍ਰੇਟਿਡ ਹੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਗੇਟ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਸਲੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ‘ਤੇ ਫੋਕਸ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੇਗਾ। ਬਾਜਰੇ ਵੱਲ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਪੈਟਰਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਰੀਦ ਵਿੱਚ ਨੀਤੀਗਤ ਉਪਾਅ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਣਗੇ। ਖਪਤਕਾਰ ਪੱਖ ‘ਤੇ, ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਦੇ ਯਤਨਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਮਾਪਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦਾ ਰਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਉਮਰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਤਾਲੂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਜਰੇ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਜਰੇ-ਅਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਅਸੁਵਿਧਾਵਾਂ ਵਰਗੀਆਂ ਰੁਕਾਵਟਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਸਾਨ / ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਕੇ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਪੈਰਾਡਾਈਮ ਹੱਲ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣਗੇ, ਖੋਜਯੋਗਤਾ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ‘ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਫੋਰਕ’ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ ‘ਫਾਰਕ ਤੋਂ ਫਾਰਮ’ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਗੇ। ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਨਿਰਯਾਤ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਮੁੱਲ-ਵਰਧਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਨਿਰਯਾਤ ਨਾ-ਮਾਤਰ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਨਿਰਯਾਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ‘ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਯਤਨ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਨ, ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਈਆਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਾਜਰੇ, ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ, ਘੱਟ ਸਿੰਚਾਈ ਲੋੜਾਂ, ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇਨਪੁਟ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਤਣਾਅ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਸਮੇਤ ਆਪਣੀਆਂ ਜਲਵਾਯੂ ਅਨੁਕੂਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਜਲਵਾਯੂ ਤਬਦੀਲੀ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੀ ਆਮਦਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ। ਇਹਨਾਂ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ ਨੂੰ ਮੁੜ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਵਾਧੂ ਮੌਕੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਆਲਮੀ ਅਨਾਜ ਵਪਾਰ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਹਿੱਸੇਦਾਰੀ 3% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਅਚਾਨਕ ਝਟਕੇ ਅਨਾਜ ਮੰਡੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਬਾਜਰੇ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਪਾਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਗਲੋਬਲ ਵਪਾਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੀ ਲਚਕੀਲਾਪਣ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਅਨਾਜਾਂ ‘ਤੇ ਸਾਡੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਵਰਗੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਉਪਯੋਗਾਂ ਨੂੰ ਉਧਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਗਏ, ਬਾਜਰੇ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਵਪਾਰ ਲਈ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਮਾਰਕੀਟ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। 2025 ਤੱਕ ਬਾਜਰੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਮੁੱਲ ਤੋਂ $9 ਬਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ $12 ਬਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਵਧਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜਰੇ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਲਵਾਯੂ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਖੋਜਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ।

ਵਿਜੈ ਗਰਗ, ਰਿਟਾਇਰਡ ਪ੍ਰਿੰਸੀਪਲ, ਐਜੂਕੇਸ਼ਨਲ ਕਾਲਮਨਿਸਟ, ਮਲੋਟ (ਪੰਜਾਬ)