गर्मियों में कौन सी सब्जी खानी चाहिए जो शरीर को गर्म ना करें – डॉ अर्चिता महाजन

गर्मियों में कौन सी सब्जी खानी चाहिए जो शरीर को गर्म ना करें – डॉ अर्चिता महाजन

कोई भी सब्जी, जिसके उगने में समय लगता है, और जिसमें खाने योग्य भाग जमीन के भीतर होता है, ऐसे चीजें आमतौर पर गर्म होती है,

Sanghol Times/Bureau/Batala/05June,2024 – डॉ. अर्चिता महाजन न्यूट्रिशन डाइटिशियन एवं चाइल्ड केयर होम्योपैथिक फार्मासिस्ट और ट्रेंड योगा टीचर नॉमिनेटेड फॉर पद्म भूषण राष्ट्रीय पुरस्कार और पंजाब सरकार द्वारा सम्मानित ने बताया कि गर्मियों में कुछ सब्जियों का परित्याग करना चाहिए जो शरीर को गर्मी प्रदान करती है।गाजर, शकरकंद, मूली, चुकंदर जैसी जड़ वाली सब्जियां स्वाभाविक रूप से गर्म होती हैं। इन सब्जियों को पाचन की प्रक्रिया के दौरान अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है जिससे शरीर का तापमान बढ़ जाता है। इसके अलावा इनमें विटामिन, खनिज और फाइबर भी उच्च मात्रा में होते हैं।कुछ सूखे मेवे (खजूर) और तिलहन (तिल) भी शरीर को गर्म रखते हैं. इसके साथ ही कुल मसाले, जैसे सरसो, हींग,काली मिर्च, मेथी, अजवाइन के बीज भी गर्म हैं. पपीता और अनानास गर्मी प्रदान करते हैं।लीन डेयरी, मांस, मछली और मुर्गी पालन सहित सभी पशु खाद्य पदार्थ वार्मिंग श्रेणी में आते हैं. साबुत अनाज के अनाज, प्रोटीन और हेल्थी फैट्स भी गर्म रखने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं. साबुत अनाज और दालें भी उच्च ऊर्जा और प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थ हैं।गर्मियों में सत्तू, जौ, पुदीने और धनिया का पानी पीना भी पसंद करते हैं। इसके अलावा, गर्मियों में ठंडी तासीर की चीजों को खाने की सलाह दी जाती है। जैसे की लौकी घीआ टिंडा खीरा सीताफल और तोरी।गर्मियों में हरी, लाल, पीली तीनों शिमला मिर्च का सेवन लाभकारी है। इसके अलावा फ्रेंच बीन्स, करेला, भिंडी, टमाटर की सब्जी खाने से पेट को ठंडक मिलती है और शरीर हल्का महसूस होता है। ये कब्ज को दूर करने में आपकी मदद करती है।